柿の黒糖パウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを室温で戻し、マヨネーズくらいの柔らかさにする。寒い日はレンジ弱で10秒ずつ様子を見ながらチンしてください。
2. 2 泡たて器で白っぽくなるまで混ぜてから、黒糖を加えよくすり混ぜる。黒糖の粒は残ったままで大丈夫です。

   

3. 3 常温にしておいた卵をよく解きほぐして、5～6回くらいに分けて加えながらよく混ぜる。

   

4. 4 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

   

5. 5 粉っぽさがなくなったら1～1.5cm角くらいに切った柿を入れ軽く混ぜる。
6. 6 型にクッキングシートを敷き、生地をいれ、高い位置から型ごと落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。

   

7. 7 焼きあがったら高い位置から型ごと落として焼き縮を防ぎ、粗熱をとって型ごと袋に入れて冷ます。一晩置くとしっとり。