材料（３人分）
- 卵
- ３個
- ☆だし汁
- ４５０ｃｃ
- ☆塩
- 小さじ1/3
- ☆白だし
- 小さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆みりん
- 小さじ２
- 梅干
- ３個
- オクラ
- ２本
- 塩蔵ワカメ
- ２０グラム
作り方
-
- 1
- ワカメは水で洗って戻し、食べやすい長さに切る。☆を煮立てて冷まし、溶いた卵をほぐして加えて混ぜておく。
-
- 2
- 梅干は種を出し、オクラは塩をまぶして手で刷り込み、水洗いして小口切りにする。
-
- 3
- 人数分の器に具財と卵液をいれる。蒸気の上がった蒸し器に器を並べ入れる。最初は強火で１分、極弱火にして１５分蒸す。
きっかけ
２０１２年９月２４日の晩ごはんに作りました。
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