材料（2人分）
- ぶり
- 2切
- 白髪ねぎ
- 適量 ドーン！
- ごま油
- 小2
- ＜A＞
- にんにくの微塵切り
- 小2
- しょうがの微塵切り
- 小2
- 長ねぎの微塵切り
- 大2
- ＜調味料＞（混ぜておく）
- 醤油
- 大4
- 酢
- 大2
- 砂糖
- 大1弱
- 酒
- 大1
作り方
-
- 1
- 鰤の両面に塩を振ってキッチンペーパーにくるみ１０分～１５分程おき、水分を別のペーパーでふきとる。
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- 2
- フライパンに油（分量外）を熱し、ぶりの表になる方にこんがり焼き色をつけ裏返し、弱火で中までじっくりと焼き器に盛る。
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- 3
- フライパンの油を拭き取り、ごま油と＜A＞を入れて弱火で香りがでるまで炒め＜調味料＞を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 4
- 鰤に③をたっぷりかけ、白髪ねぎをのせる。
きっかけ
サッパリ香味だれと白髪ねぎタップリです。