竹の子とさつま揚げのさっと煮 レシピ・作り方

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Momo.
さつま揚げのうまみが竹の子に乗り移り、相乗効果で簡単美味しい煮物が出来ました。

材料（４人分）

竹の子の水煮
1/2本
さつま揚げ
1枚
水
200ｃｃ
昆布つゆ
大さじ３
鰹節
少々

作り方

  1. 1
    竹の子は７ミリ厚さ、３cm長さに切る、さつま揚げは薄く削ぎ切りにする。
  2. 2
    たけのことさつま揚げに水と昆布つゆ加えて５分煮る。煮汁にいれたまま冷ます。盛りつけたら、鰹節でトッピングする。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少ない水とつゆで煮て、その煮汁で冷ますだけで味がかなりしみこみます。

きっかけ

昆布つゆでさっと煮て、煮汁に浸しているだけで味がよくなります。

公開日：2011/11/26
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関連情報

カテゴリ
たけのこ
料理名
竹の子とさつま揚げのさっと煮

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Momo. 上海生まれの私は日々勉強中♪ 食べてくれる家族の笑顔が料理の原動力！ 同じ食材を違った味付け、違った組み合わせで料理のバリエーションを増やそうと日々楽しんでいます♪

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