青菜と豆腐と干し海老の中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 木綿豆腐 250g前後
- 青菜（今回はからし菜使用。青梗菜等でも） 約100g
- 干し海老（桜エビなど） 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1/2
- ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2強
- しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1弱
- オイスターソース 小さじ1/2
作り方
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1
豆腐は水をきって、1cmくらいの厚みの一口大に切る。
青菜も一口大に切る（ゆでておいたものを使ってもOKです）。 - 2 フライパンに油を熱し、豆板醤、ニンニク、しょうがを加え、青菜を炒め、少ししんなりしたら干し海老、豆腐を加え炒める（ゆで野菜を使う場合は豆腐と野菜同時投入）。
- 3 火が通ったら、酒、しょうゆ、オイスターソースを加え、水気が少なくなるまで炒めて完成です。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 豆腐炒め
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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TOM1062013/04/20 07:49
パパのおつまみに からし菜と厚揚げで=3
海老の香ばしい匂いが堪りませんね～
ピリっと旨辛味に お酒が進み過ぎてたかも(＾ε＾；)
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