作り方
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- 1
- サンマは頭、内蔵を取り、塩水で洗い、3〜4cmに切る（骨が苦手な場合は3枚におろしてから）。
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- 2
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋に水としょうが、調味料全てを入れ、沸騰したら白菜の白い部分、人参、大根など固い野菜から入れる。
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- 3
- サンマに熱湯をかけて臭みをとる。
鍋にサンマ、豆腐を加え、火が通ったら完成です。
おいしくなるコツ
サンマはよく洗う、熱湯をかける、で臭みがとれておいしくいただけます。
きっかけ
サンマを煮物、焼き物、以外で食べたかったので。
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