自宅で作る ”いくらのしょうゆ漬け” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を鍋に入れ、沸騰させて冷ましておきます。

2. 2

   いくらは約40℃のぬるま湯の中で洗いながらほぐします。

3. 3

   ざるにあげて、水気を切ったあと、食塩水（水2カップ、食塩小さじ2→分量外）に入れ、軽く混ぜながら、破れた薄皮を取り除きます。

4. 4

   再度ざるにあげて、十分に水気をきっておきます。

5. 5

   4のいくらを１の漬け汁に加え、冷蔵庫で最低1時間以上～１晩漬け込みます。