ジャガイモとゴーヤの鶏混ぜご飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
ゴーヤは種とワタを取り、賽の目に切る。
ジャガイモは皮を剥き、一口大に切る。
鶏肉は、一口大に切る。 - 2 フライパンにa)の調味料と水200㏄を入れ、中火にかける。温まったら、鶏肉・ゴーヤ・ジャガイモを入れ、ごく弱火にして時折かき混ぜながらじっくり煮る。
-
3
煮汁が1/4くらいになったら、煮汁ごと一度別の容器に入れる。
空いたフライパンにオリーブオイルを入れ、ご飯と味塩コショウをしてさっと炒め合わせる。 -
4
ご飯にオイルが絡まったら火を止め、煮汁と具材を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
容器に詰め、別に作って置いた目玉焼きを添えて、塩・胡椒を目玉焼きに振って完成。
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