基本のシュー生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を溶いて計っておきます。

   

2. 2 鍋にバター、水(または牛乳)、塩、砂糖を入れ沸騰してくるまで熱し、さっと混ぜます。(中火程度)

   

3. 3 鍋を火からおろし、小麦粉を一度に加え、混ぜます。

   

4. 4 よく混ざったら再び火にかけ、熱しながら混ぜます。
   (鍋肌からスッと剥がれる感じになるまで)

   

5. 5 また火からおろし、混ぜながら少しずつ卵を加えていきます。しっかり混ざれば生地は完成。

   

6. 6 ※粉乳を使う場合は分量の水の他に20gを足します。
7. 7 動画でわかりやすく→ https://youtu.be/8BQpCEKclaA

   

8. 8 ブログ記事あります。
   ↓
   https://blog.goo.ne.jp/adam2008