イチジクと胡桃のチーズスプレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を45〜65度に温めます。（料理用温度計が無ければ、表面がプツプツし始める頃に火を止めてください）

   

2. 2 火を止めレモン汁を入れながら混ぜ分離させます。

   

3. 3 水分(乳清)を絞ります。乳清は取って置き別の用途に利用できます。
   コーヒーフィルターやガーゼ、などで水気を切れます。

   

4. 4 塩、刻んだドライイチジク、胡桃、生クリームかクレーム・フレッシュ(サワークリーム)、蜂蜜(好みで)を入れて混ぜます。

   

5. 5 容器に入れ、保存の場合は蓋をして(ラップでも)冷蔵保存します。

   

6. 6 クリームで硬さを調節するので量は目安です。オリーブオイルをクリーム代わりに使っても可。

   

7. 7 余った乳清(ホエー)を牛乳代わりにクレープ種に入れても美味しく作れます☆クレープ ID:

   

8. 8 動画でわかりやすく☆
   
   https://youtu.be/WCDCKZ7XHHY

   

9. 9 ブログ記事もあります。
   
   https://blog.goo.ne.jp/adam2008

   

10. 10 ハーブ&ガーリックのチーズスプレッド ID: 1560015869