ほったらかし薬膳排骨 レシピ・作り方
材料（2人分）
- a干し椎茸 ３個分を戻してスライス
- b aの戻し汁 300ml
- c下茹で人参 80g
- d下茹で青菜 100g
- eザラメ 80ml
- e醤油 80ml
- e酒 80ml
- eオイスターソース 大1
- オイル 大1
- h生姜千切り 40g
- iウイキョウ 3g
- iサンザシ 3g
- i八角 4g
- iシナモン 4g
- i甘草 3g
- i乾燥生姜 3g
- スペアリブ 200g
作り方
-
1
油で生姜千切りとリブの表面に焼き目付けたら、i薬膳を加えて香るまで少し炒める。
-
2
1に acd加えて、1分間混ぜ炒め、ebを加えて圧力鍋で10分煮込み、30分圧力放置｡
-
3
30分経ったら、人参､青菜と一緒に器に盛り付けて完成｡
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余った汁で、麺モノや､流行りのルーロー飯にアレンジ可能｡