美肌になる肉料理!手羽とニンジンとカブ煮 レシピ・作り方

美肌になる肉料理!手羽とニンジンとカブ煮
  • 約1時間
  • 2,000円前後
栄養士&食育アドバイザー ともこ
栄養士&食育アドバイザー ともこ
コラーゲンたっぷりの手羽、カロリー、栄養もしっかり考えました。

材料(4人分)

  • 手羽 手羽元、手羽中、手羽先どれでも 12本
  • にんじん 2本
  • 葉つきのカブ 3個
  • 生姜 ひとかけ
  • 出し汁 200ml前後
  • 50cc
  • 砂糖の代わりにメープルシロップ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース 各大さじ1から2

作り方

  1. 1 ニンジンは食べやすい大きさに、カブ四等分ぐらいに切っておきます。カブの葉は5センチぐらいに切ります。

    深めの鍋にごま油、手羽、ニンジン、スライスした生姜を中火で焼き付けます。
  2. 2 しょうゆ、オイスターソース以外の調味料を入れ、8分ぐらい煮ます。
    カブの根の部分をいれ、
    しょうゆとオイスターソースを入れます。
  3. 3 カブに火が通ったら、カブの葉を入れて、出来上がりです。

きっかけ

手羽煮に変化をつけたかったので、オイスターソースを使用。 カブの葉はクセもなくビタミンCも豊富です。 煮汁にコラーゲンたっぷり。 お砂糖ではなく、メープルシロップを使うのでポリフェノールが取れます。 はちみつもいいです。

おいしくなるコツ

出し汁を取るのが面倒な方は市販を使っても良いと思います。 味付けは少しずつお好みで調整してください。

  • レシピID:1560015033
  • 公開日:2021/07/08
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つくったよレポート(1件)

  • mykrk
    mykrk
    2021/11/03 19:22
    美肌になる肉料理!手羽とニンジンとカブ煮
    美味しかったです!

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