卵なしで衣付け⭐︎サクサク海老カツ⭐︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍エビは解凍し、水気を拭き取っておきます
2. 2 冷凍エビの2/3とはんぺんをフードプロセッサーに入れて滑らかになるまで潰し混ぜます。
3. 3 残りの海老を食感が残る程度の1cm幅程にぶつ切りします。
4. 4 2に3と片栗粉と塩胡椒を入れてゴムベラで練るようにして、よく混ぜます。
5. 5 水と薄力粉をダマができないように混ぜます。
6. 6 4を6等分にし、厚さ1.5cmほどの小判型に成型します。ベタつくので、手に水をつけて優しく表面をなめらかにするように丸めると綺麗にできます。
7. 7 成型したものに、5をつけ、次にパン粉をつけます。柔らかいので優しく扱って下さい。
8. 8 7を170度の油で5〜6分揚げ、中まで火が通ったら完成です。お好みでタルタルソースやオーロラソースをつけて食べてください。