たらの和風あんかけ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に、タラと塩麹を入れ、軽く揉んで冷蔵庫の中で寝かす。（10〜15分くらい）
   ★印の調味料は、ボウルに合わせておく。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、ピーマンはタネを取って細切り、しめじは石づき取り、ほぐしておく。
   万能ネギは、小口切り。

3. 3

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷蔵庫から取り出したタラに片栗粉をまぶして、両面を色良く焼き、火が通ったら器に盛り付ける。

4. 4

   手順３のフライパンを中火で熱し、手順２の玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしたら残りのピーマン、しめじを加えて炒める。

5. 5

   手順４の野菜がしんなりしたら、合わせておいた★印を加え、混ぜ合わせながら煮て、とろみをつける。

6. 6

   手順３の上に、手順５をかけて万能ネギを散らして、完成！