レアチーズのイチゴクラッシュゼリーのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■下準備
   ・バターを電子レンジで30秒ほど温めて溶かしておきます。
   ・クリームチーズは常温に戻しておきます。
   ・レアチーズ用のゼラチンパウダーを大さじ２の湯でよく溶かしておきます。
2. 2 ビスケットを袋に入れ、麺棒で細かく砕いたら、溶かしバターを加えよく混ぜます。容器の底に均等に入れ、押し固めます。

   

3. 3 クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えて、さらに混ぜます。

   

4. 4 生クリーム→レモン汁→ゼラチンの順に加え、都度よく混ぜます。

   

5. 5 生地を容器に流し込んだら、3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。

   

6. 6 粗く潰したイチゴ、レモン汁、砂糖、ゼラチンパウダーを鍋に入れて、火にかけます。沸騰しないように注意します。

   

7. 7 氷水を張ったボウルにつけて、冷まします。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

   

8. 8 ゼリーが固まってきたら、フォークで潰し、クラッシュゼリーにします。

   

9. 9 ゼリーをレアチーズの上に均等に乗せ、さらに冷やし固めたら、完成です。

   

10. 10 型から取り出す時は、型の中心に付属のツマミをつけて、ゆっくりと引き上げてください。