グルテンフリーの饅頭(マントウ) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぬるま湯に砂糖を溶かし、イーストを振り入れてかき混ぜ、10分ほどおいておく。

   

2. 2 粉類をホイッパーでよく混ぜ合わす。
   (パン用自家製グルテンフリーミックス粉レシピID: 1560013452)

   

3. 3 2に油、酢、1を加え、ヘラでよく混ぜる。

   

4. 4 まとまったらラップかシリコンカバーなどをして15分ほど休ませる。

   

5. 5 4をオーブンシートの上に取り出してやさしく平たく伸ばし、巻き寿司の要領で端からくるくる丸めて棒状にし、4等分にカットする。
   くっつく場合はシートと手に薄く油か水を塗る。

   

6. 6 1つずつ切ったオーブンペーパーの上に載せ、10分ほど休ませてから、蒸気の上がった蒸し器で強火で20分ほど蒸す。

   

7. 7 温かいものを、豚の角煮や回鍋肉、青椒肉絲などとともに。
   割って間におかずを挟んでも。

   

8. 8 角煮バーガー❤
   中華風の豚の角煮に砕いたピーナッツ、刻んだ小葱をトッピング。