定番！わが家の鶏ハム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 胸肉をフォークで100回程度、刺す。
   塩を小1/2刷り込む。

   

2. 2 離乳食用は鶏皮をはがす。大人用は皮付きのまま、1と同じようにフォークで刺す。
   塩を小1/2刷り込む。

   

3. 3 お湯に入れても大丈夫な厚手のビニール袋かジップロック（今回はアイラップ使用）に入れて、空気を抜く。冷蔵庫で半日～1日寝かせる。
   （寝かせた方が味が馴染みます。寝かせなくても可）

   

4. 4 鶏肉が浸かるくらいの鍋に多めに湯を沸騰させる。胸肉を入れ、白っぽくなったら火を止める。

   

5. 5 お皿などで落し蓋をして、鍋の蓋をする。そのまま２時間以上、放置する。

   

6. 6 あら熱を取ったら好きな大きさにカットする。（今回はななめに薄切りにしました）