私、失敗しないのでと言えるスポンジケーキの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します。
   薄力粉をふるいます。
   オーブンを１７０℃で余熱します。

   

2. 2 １８㎝丸型にオーブンレンジ対応の敷紙を敷きます。
   製菓材料店等のデコレーション用の敷紙がカットする必要もなくおすすめです。
   焼型は熱伝導がよいブリキをおすすめします。

   

3. 3 フライパンに水を入れ沸騰したら火を止めます。

   

4. 4 卵が入ったボールにグラニュー糖を入れ、フライパンにボールを付けます。

   

5. 5 ハンドミキサーで全体が温まるまで混ぜます。

   

6. 6 温まればフライパンから下ろしハンドミキサーで混ぜます。
   バターが入った容器をフライパンで温め溶かします。

   

7. 7 高速でハンドミキサーで混ぜ続けます。

   

8. 8 高速で５分以上混ぜると、このようにつまようじが立ちます。
   つまようじが立つまでしっかりと混ぜます。

   

9. 9 ふるった薄力粉を一気に入れます。
   レシピ本によくある「３回に分けて」入れなくても大丈夫です。

   

10. 10 注意ポイント！！
    薄力粉が見えなくなるまでしっかりと混ぜます。
    溶けたバターに、しっかりと混ぜた生地を少し入れてよく混ぜます。

    

11. 11 バター＆生地をボールの中に入れて混ぜます。
    注意ポイント！！
    この時もムラが出来ないようにしっかりと混ぜます。

    

12. 12 型に流し込みます。
    トントンと２～３回持ち上げて空気を抜きます。

    

13. 13 １７０℃のオーブンで３０分焼きます。

    

14. 14 焼き上がったらすぐにケーキクーラーの上にひっくり返して、型を外します。
    火傷に注意して下さい。

    

15. 15 型を外したら敷紙を一度外して、乾燥を防ぐためにもう一度巻き付けます。

    

16. 16 完成です(^-^)

    

17. 17 後日、子供と一緒に作った時の写真です

    

18. 18 １０才の息子のバースデー用に自らお手伝いしてます

    

19. 19 今回も失敗しませんでした(^-^)