エビと大根の葉でかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉を細かく刻んでボールに入れる。そこにエビを入れる。

2. 2

   天ぷら粉と水、卵を入れて混ぜ、大根の葉とエビの入ったボールに生地を少しずつ入れる。混ぜ具合を見て生地は余らせても大丈夫です。

3. 3

   5分程度置いて、生地をなじませる。その間に油を鍋に入れ、中火で加熱しておく。

4. 4

   かき揚げ一つにエビ一つ入るように生地を鍋に入れる。崩れやすい生地なので、途中、スプーンなどで形を整える。

5. 5

   両面をひっくり返しながら揚げて、キッチンペーパーを引いた皿やバットにあげたら完成。