オーブンで仕上げるハンバーグレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つけあわせのじゃがいもと人参の下ごしらえを行います。人参は皮を剥いてくし形に、じゃがいもは、新じゃがなので皮付きのままくし形にカットします。あらかじめ電子レンジで加熱しておきます。

2. 2

   ボールにおろししょうが・ナツメグ・塩コショウと合い挽き肉を入れて、ひたすら捏ねていき、溶き卵・炒め玉ねぎ・パン粉・牛乳を加えて、粘りが出るまで捏ねて行きます。

3. 3

   4等分して丸く成形していき、取っ手の取れるティファールに並べて焼いていきます

4. 4

   オーブンでつけあわせのじゃがいもと人参を焼いていきます。

5. 5

   つけあわせが焼けたらティファールごとオーブンに入れて180℃～220℃で10～15分間ほど焼いていきます。

6. 6

   ハンバーグを皿に盛りつけて、ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・砂糖・水でソースを作り、上にかければ完成です。