ぶりの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりに塗る味噌ダレを作ります。味噌・砂糖・みりん・酒を火にかけて、弱火で30分ほど煮詰めていきます。

2. 2

   ぶりは塩を振りかけて20分ほど置いておき、ウロコや血合い等を綺麗に取り除き、流水で洗います。その後にキッチンペーパーで綺麗に水分を拭き取ります。

3. 3

   綺麗に下処理をしたブリの裏表に味噌ダレを塗りこんでいきます、1切れで大さじ1杯ほどで良いと思います。ラップをして冷蔵庫で4~5時間寝かせ、キッチンペーパーで味噌を拭き取ります。

4. 4

   最後に自じゃがいもと一緒にグリルで焼いていけば完成です。