椎茸たっぷり茶わん蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、ほんだしを入れ、ひと煮立ちさせる。

2. 2

   ボウルに卵を割りいれ、しっかりと混ぜる。

3. 3

   溶いた卵にダシ汁を入れ、よくかき混ぜる。

4. 4

   耐熱の器に小さく切った鶏むね肉、殻を剥いた銀杏、スライスした椎茸を入れる。

5. 5

   卵液をアク取り用お玉で、こしながら、器に入れ、上に出来た気泡を菜箸などで潰す。

6. 6

   沸騰した蒸し器に乗せ、強火で3分、弱火で7分蒸す。

7. 7

   火を止めて、15分蒸らしたら、出来上がり！