お一人様ミルフィーユ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜に豚薄切り肉を２～３枚広げてのせる。
   葉と芯が互い違いになるように、残りの白菜と肉を重ね、最後は白菜をのせる。
2. 2 鍋の深さに合わせてカットする。
   カット面を上にして、外側から詰めていく。
   だし汁を加え、火にかける。
   最初は強火で、沸騰後は弱火で10分程度煮る。

   

3. 3 〈参考1〉
   100均の土鍋の場合、ご覧のようになります。
   薄味なので、お好みでポン酢等で召し上がってください。

   

4. 4 〈参考2〉
   カットした状態で冷凍すると、いつでも作れて便利です。
   冷凍により白菜の細胞壁が壊れることで
   火通りや味染みが良くなると思います。

   

5. 5 〈作り方〉
   鍋にラップを十字に敷き、白菜と豚肉を詰めて閉じたら、そのまま冷凍。
   凍ったら鍋から取り出して、冷凍保存。
   いただくときは、凍ったまま鍋に戻し入れて調理する。

   

6. 6 ブログ掲載は
   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202112180000/