ルクルーゼでお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルクルーゼのココットロンド16ｃｍを使用します。

2. 2

   鍋に小豆と水（500ｍｌ・分量外）を入れて中火で沸騰させ、5分煮たらザルに上げます。

3. 3

   ②の小豆を鍋に入れ、水（600ｍｌ・分量外）を加えて弱火で15分加熱します。

4. 4

   茹で上がったらザルに上げ、茹で汁は冷ましておきます。

5. 5

   もち米は研ぎ、ザルに上げて水気を切ります。

6. 6

   鍋にもち米、④の小豆、茹で汁を入れ、30分ほど浸水させます。

7. 7

   蓋をして中火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、10分たったら火を止めます。

8. 8

   そのまま15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて器に盛ります。
   ごま塩をかけていただきます。