ルクルーゼでお赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ルクルーゼのココットロンド16ｃｍを使用します。
2. 2 鍋に小豆と水（500ｍｌ・分量外）を入れて中火で沸騰させ、5分煮たらザルに上げます。

   

3. 3 ②の小豆を鍋に入れ、水（600ｍｌ・分量外）を加えて弱火で15分加熱します。

   

4. 4 茹で上がったらザルに上げ、茹で汁は冷ましておきます。
5. 5 もち米は研ぎ、ザルに上げて水気を切ります。
6. 6 鍋にもち米、④の小豆、茹で汁を入れ、30分ほど浸水させます。

   

7. 7 蓋をして中火にかけます。
   沸騰したら火を弱め、10分たったら火を止めます。
8. 8 そのまま15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて器に盛ります。
   ごま塩をかけていただきます。