かぼちゃの煮物deアーモンドチーズタルト@FP レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈飾りを用意する〉
   かぼちゃの煮物の皮の部分を切り取る。
   クッキー型などで抜いて飾りを作る。

   

2. 2 〈トッピングをフードプロセッサー（FP）で準備する〉
   材料を容器に入れて、滑らかな状態になるまで混ぜる。

   

3. 3 ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。
   塗る前に固くホイップする。

   

4. 4 〈タルト生地をFPで作る〉
   引き続き、容器（洗わなくてよい）に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、2～3秒混ぜる。
   その他の材料を加えて、パルス動作で混ぜる。

   

5. 5 ポロポロした状態になったらOK。
   引き続き使用するので、FPの容器は洗わなくてよい。

   

6. 6 タルト型よりも大きいビニール袋に入れて、ボール状にまとめる。

   

7. 7 平たくして、そのまま麺棒で伸ばす。
   型を当てて大きさを確認する。

   

8. 8 ビニールを切り開き、打ち粉をする。
   生地を麺棒に巻きつけて、型に敷き込む※。
   フォークでピケする。
   
   ※切り落とした生地はフィリング用に使用する。

   

9. 9 〈フィリングを作る〉
   FPの容器に、アーモンド（皮つきのまま）と砂糖を入れて、パウダー状にする。

   

10. 10 その他の材料を加え、滑らかな状態になるまで混ぜる。

    

11. 11 タルト生地を敷いた型に流し入れる。
    表面を平らにして、縁はタルト生地になすりつける。

    

12. 12 〈焼成する〉
    予熱したオーブンで、200℃10分、180℃に下げて10～15分焼く。
    ご覧のように膨らむ。

    

13. 13 ケーキクーラーに取り出す。
    クッキングシートなどをのせて、軍手をはめた手で押さえて平らにする。
    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

    

14. 14 〈仕上げる〉
    トッピングを冷めたタルトに塗り広げる。
    回転台があると便利。

    

15. 15 かぼちゃの皮で作った飾りをのせる。
    再び冷蔵庫で冷やしていただく。

    

16. 16 〈参考〉
    バター不使用☆アーモンドチーズクリームタルト＠FP（レシピID：1560009948）をアレンジしています。