塩麹で！プリプリ柔らか鶏ハム ♪( ´▽｀) レシピ・作り方

作り方

1. 1 ❶
   (A)を裏表フォークで数カ所(裏表15回位)刺して(B)を
   すり込む 皮目を外側にし肉の幅広い部分を上にして
   下から きつきつにクルクルと巻き込む
2. 2 ❷
   サランラップに❶を きつきつ巻き込み両サイドを
   この様に結ぶ この時サランラップが長ければ ハサミ切る
   
   (お湯に入れるので お肉にお湯が入らない様に注意)

   

3. 3 ❸
   同じ様に❷をきつきつに 再び巻き込み
   輪ゴムをする

   

4. 4 ❹
   鍋に鶏ハムが上まで浸かる位の水を入れ
   沸騰させ❸を入れ直ぐ火を止める

   

5. 5 ❺
   ❹こんな感じで！

   

6. 6 ❻
   ❺にアルミホイルで落としぶたし
   鍋蓋をして30分 放置

   

7. 7 こんな感じで

   

8. 8 タイマー30分

   

9. 9 ❼
   30分たった❻を鍋から取り出し粗熱を取り
   一晩 冷蔵庫に放置

   

10. 10 ❽
    一晩寝かせ❼を食べやすい薄さに切り
    スイートチリソースかけ出来上がり♪( ´▽｀)