レトルトdeお一人様用麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   時間があるときに用意しておくと、必要なときにすぐに食べられる。
   今回は丸美屋「麻婆豆腐の素」使用。

2. 2

   分量の水にゼラチンを振り入れて、よく混ぜる。
   十分にふやかしておく。

3. 3

   調味液にパッケージに記載されている分量の水※（180g）からゼラチンに加えた分（50g）を引いた水を加える。
   
   ※製品により調整する。

4. 4

   ゼラチンを電子レンジで約30秒加熱して溶かす。
   調味液に加えて、底が平たい容器※に流し入れる。
   冷蔵庫で固める。
   
   ※具が均等に広がり固まる。

5. 5

   一人分（約87g）ずつラップで包み、冷凍保存する。

6. 6

   固めた調味液をフライパンに入れる。
   火にかけると、ゼラチンはすぐに溶ける。
   
   ※今回は１回分をそのまま使用。
   冷凍している場合は解凍してから使用する。

7. 7

   煮立ったら、カットした豆腐※を入れ、さらにひと煮立ちする。
   
   ※充填豆腐は日持ちがするし、１人分の分量で便利。

8. 8

   いったん火を止め、水で溶いた１人分のとろみ粉液を、全体にまわしかける。
   再び火をつけて、だまにならないように混ぜながら煮立たせ、とろみをつける。

9. 9

   青ねぎ※をプラスすると彩がよくなる。
   
   ※ポリ袋の中で、キッチンばさみでカットし、そのまま冷凍。
   その後、瓶に入れて保存する。
   固まってしまっても、瓶をふるとバラバラになる。

10. 10

    〈参考〉
    ごはんだけではなく、うどんや千切り野菜ににかけてもOK。

11. 11

    〈参考〉
    「スキレットで作る♪コチュジャンdeお一人様麻婆豆腐」
    レシピID：1560015320