甘酒でふんわりコーヒージャムラウンドパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地はホームベーカリーで捏ねて一次発酵まで行います。
   ※以外の材料をそれぞれ入れます。

   

2. 2 一次発酵まで終わった生地は、ガス抜きして伸ばしてビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分寝かす

   

3. 3 寝かしたら、ガス抜きして、型の幅に伸ばします。

   

4. 4 コーヒー粒ジャムとアーモンドダイズを散りばめます。

   

5. 5 くるくる巻いていきます。

   

6. 6 最後は閉じて…

   

7. 7 型に入れてオーブン発酵キーで４０分二次発酵します。

   

8. 8 二次発酵が終わったら、１９０度３５分焼きます。
   それぞれ調整してください。

   

9. 9 焼けたら立たせて冷まします。
   丸くなるように…

   

10. 10 今回は甘酒でやったのせいか、膨らみがイマイチで両はしがうまくいきませんでした。でもふわふわです。