ご飯が進む！豚肉と長芋の甘辛炒め。レシピ・作り方

Name: ご飯が進む！豚肉と長芋の甘辛炒め。
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 長芋 200g; 玉ねぎ 3/4個; 人参 1/3本; ごま油 大さじ1; ●にんにくすりおろし 2片分; ●玉ねぎすりおろし 1/4個分; ●酒 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●甜麺醤 大さじ1/2; ●醤油 大さじ1/2; ●味噌 小さじ1; 白すり胡麻 少々

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約15分
500円前後

しあわせな食卓。

美味しくてご飯が進む、炒め物です。食べ盛りのお子さんや男性におススメです。

みんながつくった数 4件

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 250g

長芋: 200g

玉ねぎ: 3/4個

人参: 1/3本

ごま油: 大さじ1

●にんにくすりおろし: 2片分

●玉ねぎすりおろし: 1/4個分

●酒: 大さじ1

●砂糖: 大さじ1

●甜麺醤: 大さじ1/2

●醤油: 大さじ1/2

●味噌: 小さじ1

白すり胡麻: 少々

作り方

1

長芋は拍子木切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにします。●の調味料は混ぜ合わせておきます。
2

フライパンを熱してごま油をひき、豚肉と野菜を炒めます。
3

②に火が通ったら、●の調味料を加えて煮詰めます。
4

器に盛り、白胡麻を振りかけたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きちんと煮詰めて食材に味を染み込ませると、ご飯によく合う味になります。

きっかけ

十和田のバラ焼きを食べた時にお肉と長芋の組み合わせが美味しかったので、その時の味を思い出しながら、モンヴェール農山さんの豚肉で作ってみました。

公開日：2014/09/09

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このレシピを作ったユーザ

しあわせな食卓。ル・コルドンブルー菓子・パンディプロム修了。雑穀エキスパート。お家ごはんを大切にしています。身体に良い食材、調味料を使った料理を心がけています。普段は働いているため簡単ですぐ出来る料理、時間がある時にはのんびり作る料理と時々お菓子。少しですがレストランでパティシエとして働いていました。http://miigohan.exblog.jp/