焼き豆腐と柚子こしょうポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は半分に切る。
2. 2 鍋に熱湯を沸かし、塩を入れ、ブロッコリーを加え、５～７分ほど、中火で、少し硬めにゆで、水気をきり、粗熱が取れたら小房に分けておく。
3. 3 オーブントースターの天板に①をのせマヨネーズ（小１）をぬり、脇にブロッコリーものせ、豆腐に焼き色がつくまで焼く。
4. 4 ジャガイモは皮をむき６等分ずつにし、鍋にかぶるくらいの水と共に入れ、中火で、沸騰させ、ふたをし、弱火にして、１０分柔らかくなるまでゆでる。
5. 5 玉ねぎは水の入ったボールに５分つけ、水気をきっておく。
6. 6 ボールに④を熱いうちに入れ、つぶして、★を混ぜたもの・⑤をまぜて、さましておく。
7. 7 ニンジンは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとし、２分ほど柔らかくなるまで加熱し、さましておく。
8. 8 きゅうりは塩を振り、１０分ほどおき、水気を絞っておく。
9. 9 ハムは５㎜角に切っておく。
10. 10 ⑥が冷めたら、⑦⑧⑨マヨネーズ（大３）を加え、良く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
11. 11 ⑩を器に盛り、③を盛り付ける。