簡単おいしい！なすエリンギのにんにく味噌炒め風煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- なす 4本
- エリンギ 大きめ2本
- にんにく（すりおろし） 1片
- 味噌 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
作り方
-
1
なすは1.5cm幅の半月切りか輪切りに、エリンギは3mm幅の薄切りにしておく。
にんにくと味噌と砂糖を混ぜておく。 - 2 テフロン製の鍋に水を1～2mm位の厚さにしき、火をかけて沸騰したら、弱火でなすとエリンギーを入れ、ふたをして2～3分前後蒸す。
-
3
なすが少々しんなりして出てきたら水を少々捨て、にんにくと味噌と砂糖を入れまんべんなく混ぜ炒める。
少し水気がなくなるまでしばらく炒める。 - 4 エリンギもなすも全体的に味がついてきたら、火を止めできあがり。
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