リメイク☆キンピラにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯を沸騰させたら、冷麦を３～４分茹でて、冷水にさらし、水気を切っておく。

2. 2

   大き目の鍋に水・めんつゆを入れ、火をつけ、沸騰直前まで、煮立たせる。

3. 3

   長ネギの下５ｃｍくらいを薄く輪切りして、水にさらしておく。（薬味用）残りは、斜め切りしておく（汁用）

4. 4

   鍋が沸いてきたら、斜め切りした長ネギ・きんぴらの残り・豚こま肉を加え、ひと煮立ちさせる。

5. 5

   汁が出来上がったら、水切りしておいた冷麦を加え、冷麦が温まるまで、強火にする。

6. 6

   全体が温まったら、おわんに盛り、薬味の長ネギとゆずのみじん切りを散らして、出来上がり！