簡単おいしい！安平麩・水菜・じゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   安平麩は、事前にぬるま湯に30分～1時間ほど浸し、よく水気を切っておく。
   水菜は3～4等分に、じゃがいもは皮をむき一口大に切っておく。

2. 2

   ボウルに、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜる。
   上記分量は、醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）の割合です。
   小さな鍋の方は、その比率で分量を減らしてください。

3. 3

   鍋に調味料を流し込み、火をかけ沸騰したら
   じゃがいもと安平麩を入れ、アルミホイルなどで落し蓋をして、20～30分ほど煮込む。

4. 4

   煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
   一度冷ますと、具に味が染み込むんです。

5. 5

   そして、食べる直前に火をかけ、沸騰したら、水菜を加え2分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！