簡単おいしい！安平麩・水菜・じゃがいもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 安平麩は、事前にぬるま湯に30分～1時間ほど浸し、よく水気を切っておく。
   水菜は3～4等分に、じゃがいもは皮をむき一口大に切っておく。
2. 2 ボウルに、醤油・みりん・だし汁＋酒を入れ混ぜる。
   上記分量は、醤油：みりん：だし汁と酒＝1：1：8（いちいちはち）の割合です。
   小さな鍋の方は、その比率で分量を減らしてください。
3. 3 鍋に調味料を流し込み、火をかけ沸騰したら
   じゃがいもと安平麩を入れ、アルミホイルなどで落し蓋をして、20～30分ほど煮込む。
4. 4 煮込んだら、いったん火を止め10～15分ほど冷ます。
   一度冷ますと、具に味が染み込むんです。
5. 5 そして、食べる直前に火をかけ、沸騰したら、水菜を加え2分ほど煮て、お皿に盛ってできあがり！染みてて美味しいですよ！