簡単おいしい！あんずジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんずは酸が強いので、アルミ・鉄製の鍋は鍋を傷めてしまうので不向きです。
   ホーローか樹脂（テフロンなど）加工の鍋を使ってくださいね。
2. 2 あんずは割って、種を取り除いて、つぶすか細かめのざく切りにしておく。
   あんずの酸で金属が傷むおそれがあるので、包丁などの金属製の道具を使う時は、使用後すぐに水洗いしてくださいね。
3. 3 鍋にあんずと水1/2カップを入れて強火にし、混ぜながら水分を飛ばす。
   アクが出たら取り除く。
4. 4 とろみが出てきたら中火にして、砂糖を半分入れて軽く煮詰まってきたら残りの砂糖入れる。
   焦げ付かないように、鍋底からすくうように混ぜる。
5. 5 冷めた時に、煮ている時よりも硬くなるので、好みの硬さより多少ゆるいかんじの所で火を止め、できあがり！