お肉はお好みで豚だけでもOK。 混ぜすぎない方が食感が残ってよいので、あらびきモードがない場合にはパルス動作で作業してください。 食パンで作るパン粉は粗めにして、サクサク! 乾燥パン粉を使用する場合、霧を吹きかけて湿らせると、生パン粉風に。
サンドイッチなどで切り落としたパンの耳を消費したくて。 メンチカツのタネと衣用にダブルで使用しました。 パン粉にするために使用したフードプロセッサーに、タネ作りもお任せでお手軽です。
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衣はバッター液で手間を省きました。
残った衣用の卵液&パン粉は、さらにケーク・サレにリメーク可(レシピID:1560003819)。