牛乳たっぷり♪エビとブロッコリーのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でます。
   しめじは石づきを切り落とします。
   たまねぎはくし型に、じゃがいも・にんじんはひと口大に切ります。

2. 2

   鍋にバターを熱し、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、むきエビ、しめじを加えてさらに炒めます。
   エビの色が変わったら、水を加えます。

3. 3

   沸騰したらアクをとり、蓋をして弱火～中火で10～12分、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。（水分がなくならないか途中で確認しましょう。）

4. 4

   ルウを割り入れて軽く混ぜながら溶かし、牛乳、ブロッコリー、コーンを加えて弱火でとろみがつくまで煮込みます。