クリスマスに♪じんじゃー・まん・じゅうレシピ・作り方

Name: クリスマスに♪じんじゃー・まん・じゅう
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: 〈皮〉 （50ml/個の型使用）; 卵 36ｇ; 黒砂糖（粉末状） 36ｇ; 塩 ひとつまみ; サラダオイル 9ｇ; 重曹 小1/6; 水 小1/3; 薄力粉 90ｇ; コーヒー用ミルクパウダー 9ｇ; シナモンパウダー 少々; ジンジャーパウダー 少々; 打ち粉用強力粉 適量; 〈餡〉; 粒あん 200g; アーモンドパウダー 25g; 塩 ひとつまみ; 〈アイシング〉; 粉糖＋卵白

約1時間
300円前後

tara@minfannote

焼き立てはクッキーのよう。
ラップで包むと、時間と共に餡の水分がクッキーにまわってしっとりとしてきます。

みんながつくった数 0 件

材料（9人分）

〈皮〉（50ml/個の型使用）
卵 36ｇ
黒砂糖（粉末状） 36ｇ
塩ひとつまみ
サラダオイル 9ｇ
重曹小1/6
水小1/3
薄力粉 90ｇ
コーヒー用ミルクパウダー 9ｇ
シナモンパウダー少々
ジンジャーパウダー少々
打ち粉用強力粉適量
〈餡〉
粒あん 200g
アーモンドパウダー 25g
塩ひとつまみ
〈アイシング〉
粉糖＋卵白

作り方

1 〈準備〉
・型にショートニングを塗っておく。
2 〈餡を作る〉
粒あん、アーモンドパウダー、塩を合わせ、25gずつ丸めておく。
3 〈皮の生地を作る〉
ボウルに卵、黒砂糖を加え、ざらつきがなくなるまですり混ぜる。
サラダオイル、水で溶いた重曹を加える。
4 粉類をふるい入れ、切るように混ぜる。
ラップをして室温で30分休ませる。
5 〈成形＆焼成する〉
打ち粉をふったバットに皮生地を9等分（20g/個）する（バターナイフを使用すると作業が楽）。
手粉を使いながら包餡し、型に入れて平らにならす。
6 250℃に予熱しておいたオーブンで、200℃約15分焼く（5分後、オーブンシート＆バットを乗せて平らにする）。
アイシングで表情をつける。
7 （お好みで）焼き上がりをすぐにラップで包むと、しっとりとする。