ハンダマ（葉茎菜）と豆腐のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ハンダマ １袋
- 豆腐（絹） ２分の１丁
- 水 お椀１杯半位
- 出汁入り味噌 大さじ１と２分の１弱
作り方
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1
ハンダマは茎から葉を摘み取る。
茎は柔らかい部分だけを使い、１ｃｍ位の長さに切る。
葉は、２～３ｃｍ位の長さに切る。 - 2 鍋に水を入れ、沸騰したら、掌でさいの目に切った豆腐、ハンダマの茎を入れる。再沸騰したら、葉を入れて沸騰したら火を止め、味噌を溶かし入れる。
- 3 再度火をつけ沸騰する直前に火を止める。器に盛って出来上がり！
-
4
画像の野菜が「ハンダマ」です。
葉の表は濃い緑色、裏は紫色です。栄養がありそうな色彩＆味です。
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