さつまいも＆あずきのいとこ煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- あずき ５０ｇ位
- さつまいも ２５０ｇ位
- 砂糖 大さじ３位
- 塩 ひとつまみ程度
- みりん 大さじ１と２分の１位
- ★水 １カップ半程度
作り方
-
1
あずきを洗い、鍋に２カップ程度の水と一緒に入れ、火にかける。
沸騰してから６分位経ったら、火を止め茹でた汁を捨て、新しい水を入れて中火にかけてあずきが柔らかくなるまで煮る。 -
2
サツマイモは輪切りにし、塩（分量外）をいれた水に入れ数分あく抜きをする。
サツマイモを★の水で煮崩れしない程度に柔らかく茹でたら、手順１のあずきと調味料を入れる。 -
3
全体に味がついたら出来上がり！
鍋に蓋をしてゆっくり冷まして味をなじませてから召し上がれ！
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- いとこ煮
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