空芯菜とツナの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に３リットルの水を入れて火にかける。鷹の爪はへたの部分を手でちぎり、種を取り除いておく。空芯菜は３～４センチくらいの長さにカットする。
2. 2 鍋の水が沸騰したら大さじ１の塩（分量外）を加えて溶かす。スパゲティを入れ、全体がお湯につかるように混ぜる。
   ※ゆで時間は使用するスパゲティの指定より１分短くする。
3. 3 フライパンにごま油、刻みニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。パチパチと音を立て始めたらツナ缶の中身を油ごと入れ、中火にして混ぜる。
4. 4 ツナが温まったくらいでブラックペッパーを振り、空芯菜を加えてさっと混ぜ合わせる。空芯菜がしんなりしてきたら醤油を加えて混ぜ、スパゲティのゆで汁をおたま半分くらい加えて細かくゆする。
5. 5 指定のゆで時間の１分前になったらスパゲティをザル等にあげて水気を切り、フライパンに投入して混ぜ合わせ、１分ほど炒めて出来上がり。