明太子のぶっかけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に＜Ａ＞をすべて入れて煮立て、煮立ったら火からおろして粗熱をとります。
   別の器に固くしぼったぬれぶきんをかけ、静かに流し入れてこし、冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   明太子はスプーンで中身を取り出し、大根は皮をむいておろします。
   大葉は２枚を千切りにしておきます。

3. 3

   たっぷりの熱湯でそうめんを茹で、茹で上がったら流水でもみ洗いし、器に小分けにして盛ります。

4. 4

   中央に大葉、大根おろし、明太子をのせ、大葉の千切りをまわりに散らし、①のつゆをたっぷりとかけます。