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酢で漬けるヘルシーな漬物 レシピ・作り方

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宮田の姉
１０キロは基本です。
大根の分量によって他の分量を計算してください

材料（１０キロ人分）

大根
10キロ
塩
400グラム
砂糖
1キロ
酢
２合
好みで鷹の爪や黄粉
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作り方

  1. 1
    大根の皮をむき適当な大きさに切って塩と共に容器に入れ１週間ほど置く（水の上がりが悪かったら軽く押しをする）
  2. 2
    大根をざるに上げ水を捨てる
    その後分量の砂糖と酢を入れて３･４日して味がしみたら出来上がり
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

実家の母から教わりました

公開日：2010/11/28
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カテゴリ
大根
料理名
酢大根

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宮田の姉

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