【赤ワインに合う】柔らかくて美味しいレバニラ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは食べやすい
   大きさで削ぎ切りし
   白い脂肪や血の塊など
   取り水洗いします
   
   よく洗ったら
   牛乳に20分ほど
   漬け、つけ終わったら
   牛乳をすて
   よく水洗いをする
   
   下処理完了

2. 2

   1をしっかり水気を
   きって器に入れ下味の
   ＊を入れ混ぜ合わせる

3. 3

   上からラップで
   蓋をして30分ほど
   漬け込む

4. 4

   器に●を入れ
   たれを作って置きます

5. 5

   3をキッチンペーパー
   で漬け汁を拭き取ります

6. 6

   5に片栗粉を
   つけます

7. 7

   フライパンにごま油
   を入れ、6を炒めます

8. 8

   焼けたら別皿に
   取り出しておく

9. 9

   レバーを炒めた
   フライパンの油を
   拭き取り、新たに
   ごま油を入れ、5cm
   幅にカットした
   ニラを炒めます
   
   ここは、サッとです‼

10. 10

    9に8を入れます

11. 11

    10に4の●たれを
    まわしかけ、手早く
    混ぜ合わせたら
    できあがり