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◎お雑煮 ～関東風～ レシピ・作り方

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hinamam
関東風出身の主人が好きなのでお正月以外も作ります。
お正月は、1.5倍か倍量で作ります。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

鶏もも肉
100g
大根(5mmいちょう切り)
50g
人参(5mmいちょう切り)
50g
干し椎茸(いちょう切り)
3個
小松菜(4～5cm幅)
1/2束
里芋(あれば)
お好みで
ゆず皮(千切り)
少々
水
800cc
●顆粒だしの素(かつお)
5g
●塩
小1
●酒
小2
●醤油
大1/2
お餅
1人1～2個
かつおぶし(お好みで)
ひとつまみ
青のり(お好みで)
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    鶏肉を一口大に切り、800ccの水を沸かして鶏肉を入れ、灰汁を取りながら20～30分煮てだしをとる。

    大根、人参、椎茸、里芋も加えて火が通ったら、
    小松菜も入れて●で味を整える。
  2. 2
    1の煮汁をお椀に注いで、
    焼いたお餅、ゆず皮を飾って完成！
    お好みで鰹節と青のりを散らしていただきます！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏もも肉は少し縮むので大きめに切ります。 800ccの水は、椎茸の戻し汁を入れても◎

きっかけ

関東風のお雑煮が食べたいと言われて！

公開日：2020/08/02
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関連情報

カテゴリ
お雑煮鶏もも肉

このレシピを作ったユーザ

hinamam レシピ覚え書き★

つくったよレポート（ 2 件）

2021/01/01 18:19
美味しかったです♪
さやか1120
2020/12/22 12:27
美味しく頂きました。 ありがとうございます。
ネロ助２０１１

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