豆まきの乾燥大豆リメイク！大豆マサラカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥大豆 70g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- カットトマト缶 200g
- にんにくチューブ 1cm
- しょうがチューブ 1cm
- 牛乳 200ml
- 水 200ml
- サラダ油 大さじ1
- ☆ホールスパイス
- aカルダモン 3粒
- aクミンシード 小さじ1/4
- ☆パウダースパイス
- bコリアンダー 小さじ1
- bクミン 小さじ1/2
- bターメリック 小さじ1/4
- bチリペッパー 小さじ1/2
- 塩 1/2
作り方
-
1
豆買いすぎて、1袋余ってしまいました。
これを全て使います！
-
2
パウダースパイス&塩を小皿に計っておきましょう。
-
3
フライパンにサラダ油とホールスパイスを熱する。
カルダモンが膨らんだら、みじん切りにした玉ねぎ&にんにく&しょうがを投入します。
-
4
玉ねぎが焦げ茶色になるまで強火で15分程度炒める。
焦げるのが心配だけど、全然大丈夫なのです。
-
5
カットトマトを加えて、約2分ペースト状になるまで炒めます。
- 6 弱火にしてパウダースパイスと塩を加え、1分ほど炒める。
-
7
乾燥大豆と水を加え、蓋をして中弱火で10分煮込む。
たまに混ぜましょう。
-
8
牛乳を加え、塩をひとつまみ(分量外)で味を整える。
ひと煮立ちしたら、カルダモンを取り除いて完成です。
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しろ☆食育アドバイザー
小学生姉妹の母親＊上級食育アドバイザー
家庭的な料理が得意で、手を抜きながら毎晩一汁三菜の食卓を実践しています。
外食も大好きで、食べたことがない新しいものにもどんどん挑戦していきます。
食を楽しむをモットーに、無理のない豊かな食生活を目指しています。
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