作り方
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- 1
- にんにくを輪切りにスライス、イカは墨、骨を抜き輪切りにする。
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- 2
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- 鍋に洗ったホウボウ、にんにく、オリーブオイルを入れ中火で焦げないように火をかける。
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- 3
- アサリを入れ、少しアサリが開いてきたら、ローズマリー、アスパラ、イカを入れ、白ワインと水入れ、蓋をして中火で5分ほど煮込む。
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- 4
- 火を止め、トマトを入れ、塩、胡椒で味を整え食べるまで2分ほど蒸して完成。
おいしくなるコツ
素材の味を生かすために味付けはシンプル。トマトは最後に入れること。
きっかけ
魚を美味しく、贅沢な食べ方だと思います。
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