♡卵不要！ライムミントクッキー♡（レモンで代用可） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバターを入れ、常温で柔らかくした後、泡だて器（ホイッパー）で混ぜます。
2. 2 1に粉糖を2、3回に分けて加え、その都度、泡だて器で混ぜ合わせます。
3. 3 さらに、ライムのしぼり汁と皮のすりおろしを加え、混ぜ合わせます。
4. 4 3に、ふるった薄力粉を加え、ゴムベラ（または木べら）でボウルに押し付けるように生地を混ぜ合わせます。
5. 5 生地が均一になり、粉っぽさがなくなったら、手で生地をまとめ、直径3～4㎝程度の棒状に整え、ラップに包み、冷蔵庫で約30分、冷やします。
6. 6 5のまわりに、グラニュー糖をまぶし、1.5㎝幅にカットし、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、トップに、卵白を刷毛で塗り、ミントの葉を乗せます。
7. 7 170度のオーブンで約15分~18分程、ほんのり周りが色づく程度に焼きます。