サフラン入り中華風ふわふわ卵のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸の石づきは 使わなかった時のものを冷凍しておいて 解凍します。

   

2. 2 椎茸のかさは2〜3㎜の薄切り 石づきは硬い所1㎝位を切って捨て残りを1〜2㎜位の薄切りにします。

   

3. 3 ねぎは斜めの薄切りにして下さい。

   

4. 4 あらかじめサフランを水に入れて半日程ほかっておきます。（時間外）

   

5. 5 鍋にサフラン水と椎茸 椎茸の石づきを入れ沸騰させます。

   

6. 6 中華味 オイスターソース 塩コショウを入れ味をととのえます。

   

7. 7 水溶き片栗粉を流し入れ 少しとろみをつけます。

   

8. 8 ねぎを入れて溶き卵を 穴あきのオタマに入れていきます。ここは 強火で。